Vit choklad är en väldigt söt choklad som man får se upp med så att man inte kombinerar den med något annat som inte är allt för sött. Bäst är den ju med lite syrligare smaker så som lime, citron och hallon. 

Men jag älskar den verkligen i kombination med blåbär!

 

"Riktiga" mousser görs ju egenligen med gelatinblad,ägg och allt vad det är, men med tanke på att jag inte äter gelatin så skippar jag det helt enkelt! Minst lika gott är det säkert! Jag kör den enklare varianten

 

 

 

- 2dl vispgrädde

- 150g vit choklad

 

Börja med att smälta chokladen över ett vattenbad. Se till att den inte blir för varm, den ska precis bara smälta. Låt svalna lite.

Vispa upp grädden tills du får mjuka toppar och tillsätt sen försiktigt chokladen och blanda väl tills du får en len mousse. 

 

-2dl vispgrädde

-100-150g blåbär

 

Vispa grädden tills du får mjuka toppar och tillsätt sedan 2/3 av blåbären. Vispa nu klart grädden. Tillsätt resten av blåbären och blanda väl.